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moments d’exception
Dîner à 6 mains au Luxembourg
Moment d'exception
nº
24
Dîner de Noël
Moment d'exception
nº
87
Mariage au château Larraldia
Moment d'exception
nº
132
Dégustation dans notre labo
Moment d'exception
nº
9
Déjeuner de séminaire à l’Airial du Branasse
Moment d'exception
nº
56
Atelier sandwiches pour un mariage
Moment d'exception
nº
101
Mariage au château Saint Germé
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nº
118
Une semaine de chef à domicile à Hendaye
Moment d'exception
nº
42
Événement particulier à Hossegor
Moment d'exception
nº
147
L’équipe pour un repas de 150 personnes
Moment d'exception
nº
150
Mariage d’été
Moment d'exception
nº
29
Mariages
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Parce qu’un mariage est un souvenir qui se grave pour toujours, Horyzon imagine une expérience culinaire à la hauteur de vos émotions.
- Menus sur mesure, créés en fonction de votre histoire et de vos envies
- Service raffiné, discret et parfaitement orchestré
- Mise en scène soignée, du cocktail au dessert
- Produits frais, de saison, issus de producteurs locaux
- Accompagnement complet, du premier rendez-vous jusqu’au jour J
Événements pro
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Pour vos séminaires, lancements de produit ou dîners d’entreprise, Horyzon transforme vos événements en véritables expériences collectives.
- Offres adaptées à vos besoins (cocktails, buffets, dîners assis)
- Logistique fluide et réactive, même pour les grands volumes
- Service irréprochable, ponctuel et élégant
- Menus modernes et équilibrés pour tous les régimes
- Une équipe dédiée à l’image et aux valeurs de votre marque
Événements privés
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Un anniversaire, une fête entre amis ou une réception à domicile ? Horyzon sublime vos moments les plus personnels avec authenticité et créativité.
- Expérience gastronomique personnalisée à domicile
- Chef et équipe sur place pour un service tout inclus
- Ambiance conviviale et soignée, sans contrainte pour vous
- Menus adaptables selon vos goûts et vos invités
- Possibilité d’accords mets & vins sur mesure
On mange quoi ?
Nos menus évoluent au fil des saisons et des inspirations des chefs. Les plats présentés ici sont des exemples issus de précédents événements et ne reflètent pas nécessairement la carte du jour.
Polenta · Figue · Magret de canard
Servi lors d’un cocktail de mariage d’automne dans une bastide landaise à Dax, le 21 septembre 2024.
Retour de pêche du port de Capbreton · Déclinaisons de carottes des sables · Fenouil · Beurre blanc
Servi lors d'un déjeuner de séminaire en bord de mer à Capbreton, le 4 février 2025.
Cromesquis façon paella · Gambas · Safran · Petit pois
Servi lors d’un grand cocktail de mariage estival face à l’océan à Seignosse, le 22 juin 2025.
Gambas à la flamme · Bisque parfumée à la citronnelle · Purée carotte-gingembre · Condiment mangue
Servi lors d'une soirée privée aux inspirations voyageuses à Biarritz, le 9 novembre 2024.
Pavlova, Déclinaison de fruits rouges · Nuage de mascarpone vanille · Coque meringuée
Servi lors d’un cocktail de mariage estival sous les pins à Moliets-et-Maâ, le 12 juillet 2025.
Tartelette · Truite des Pyrénées · Main de Bouddha
Servi lors d’une réception privée dans une maison d’architecte à Anglet, le 14 mars 2024.
Rouleaux de printemps · Carottes colorées · Miso
Servi lors d'une prestation à domicile aux accents végétaux à Bayonne, le 5 avril 2024.
Gravlax de truite des Pyrénées · Agrumes · Baies de Timut · Légumes de saison · Fromage blanc frais
Servi lors d’un dîner de mariage élégant dans un domaine basque à Ainhoa, le 27 janvier 2025.
Tartelette · Petit pois · Menthe · Chèvre frais
Servi lors d’un séminaire gastronomique en plein air à Hossegor, le 16 mai 2025.
Médaillon de volaille de la ferme Pouchucq · Sauce suprême aux champignons · Mille-feuille de pomme de terre
Servi lors d’un dîner de mariage hivernal dans une ferme rénovée du Béarn à Morlanne, le 30 novembre 2024.
Maki végétal · Betterave · Fromage frais · Framboise
Servi lors d’un dîner de mariage intimiste dans le Béarn à Jurançon, le 6 juillet 2024.
Douceur acidulée · Cheesecake cru · Agrumes · Main de Bouddha
Servi lors d’un mariage d’hiver contemporain à Pau, le 18 janvier 2025.
Les chefs
Nom
Anthony
Souvenir culinaire marquant
Gâteau au fromage de ma grand-mère
Plat Signature
Maquereaux du port de pêche de Capbreton grillé à la flamme
FUN FACT
Imbattable au blind test
Son préféré au labo
Freed from Desire - Gala
Nom
Gauthier
Souvenir culinaire marquant
Dîner chez Hugo Roellinger
Plat Signature
Epaule d’agneau des Pyrénées confite aux épices
FUN FACT
J’ai été confiné 1 mois et demi en Colombie
Son préféré au labo
You make my dreams - Dary Hall & John Oates
Le labo Horyzon
Un outil professionnel
Pensé comme une vraie cuisine de chef, notre labo est équipé pour donner vie à toutes les envies, des plus simples aux plus ambitieuses.
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Basé dans les Landes
Entre forêt et océan, notre espace de création puise son inspiration dans la nature environnante et le savoir-faire local.
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Ouvert aux dégustations
Pensé comme une vraie cuisine de chef, notre labo est équipé pour donner vie à toutes les envies, des plus simples aux plus ambitieuses.
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Là où naissent les idées
C’est ici que tout prend forme : les recettes, les expériences, les accords parfaits. Chaque détail se pense et se goûte au Labo.
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